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一种肉制品的制作方法
- 专利权人:
- 南通玉兔集团有限公司
- 发明人:
- 黄海波,周秀琴,李桂萍
- 申请号：
- CN201510768823.3
- 公开号：
- CN105285739A
- 申请日:
- 2015.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 滑春生
- 摘要：
- 本发明涉及一种肉制品的制作方法，该制作方法具体步骤如下：（1）选取原材料：猪蹄、精盐、料酒、野山椒、生姜、蒜、大葱、糟卤；（2）煮制：将猪蹄洗净，去掉黄皮及指甲；锅里放水烧开，加入精盐及料酒，倒入猪蹄，水开后再煮5～8分钟起锅，起锅后直接沥干待用；（3）将猪蹄煎炸（4）制作汤料：把野山椒、蒜、大葱切成碎粒，生姜切成薄片，将切好的野山椒、蒜、大葱及生姜倒入糟卤中；（4）浸泡包装：然后把沥过水的猪蹄浸泡到制作好的汤料中，盖上盖放入冰箱冷藏，冷藏4～6小时；最后捞起，进行真空包装。本发明的优点在于：本发明的制作方法简单，易实现标准工业化生产；且制作出的猪蹄，食用简单，方便携带，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
