一种金桔发酵饮料
- 专利权人:
- 南京萌源康德生物技术有限公司
- 发明人:
- 王俊
- 申请号：
- CN201811351022.7
- 公开号：
- CN111184160A
- 申请日:
- 2018.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金桔发酵饮料,属于饮料加工技术领域。其特征在于,大体制作工艺如下:(1)洗净原料,去籽,匀浆机制成匀浆;(2)酶解,调节pH值至6‑7;(3)加入其它原料进行调配,混匀,冷却至室温;(4)接种发酵剂在37℃环境下进行发酵;(5)过滤,去渣;(6)装瓶,灭菌。金桔口感好且具有独特芳香,含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用,且其日常食用具有开胃生津的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
