一种制备野木瓜饮料的方法
- 专利权人:
- 贵州天楼生物发展有限公司
- 发明人:
- 张剑
- 申请号：
- CN201910621874.1
- 公开号：
- CN110214815A
- 申请日:
- 2019.10.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备野木瓜饮料的方法,包括如下步骤:1)将新鲜野木瓜洗净、去籽,然后加入水粉碎,得野木瓜果浆;2)将野木瓜果浆发酵,过滤取发酵液;3)向发酵液中加入抗坏血酸后混匀,然后加热煮沸,进行第一次分离,滤液移至储存罐中,再向第一次滤渣中分别加入酸性果胶酶和酸性淀粉酶,在32‑36℃的条件下进行酶解,然后进行第二次分离,将滤液煮沸灭活后,合并两次分离液,加入澄清剂澄清过滤,制成野木瓜原汁;4)野木瓜原汁与增甜剂、柠檬酸、脱脂奶粉还原液、蜂蜜和纯净水混合,得野木瓜饮料初液;5)野木瓜饮料初液真空脱气后,经高温灭菌后装罐即可。本发明制备的野木瓜饮料具有营养价值高,且口感舒适的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
