一种功能性乳酸菌的制作工艺
- 专利权人:
- 安徽椰芝岛食品有限公司
- 发明人:
- 张路
- 申请号：
- CN201810051939.9
- 公开号：
- CN108077434A
- 申请日:
- 2018.01.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明主要提供了一种功能性乳酸菌的制作工艺,所述乳酸菌饮料的主要是由猕猴桃、莪术、薏苡混合乳液、果胶酶、中性蛋白酶、脱脂乳、蔗糖、复合乳酸菌剂和水通过蒸煮、混合搅拌、配料、发酵和低温保存的加工工艺进行乳酸菌有料的制备。本发明工艺制作合理,主要通过以猕猴桃为基料,通过猕猴桃中的维生素C的作用,能有效实现阻断亚硝胺的生成,进而抑制了细胞癌变的目的;进一步的,通过莪术和薏苡混合乳液,由于其本身具有抑制肿瘤的有益效果,通过与猕猴桃的充分结合,能进一步的促进抑制人体内细胞癌变的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
