一种地稔酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 赣南师范大学
- 发明人:
- 胡威,张宁,林梦琪,钟八莲,卢占军,淳炯,欧阳智刚
- 申请号：
- CN201610995615.1
- 公开号：
- CN106509114A
- 申请日:
- 2016.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品工程酸奶制备技术领域，具体来说，涉及到一种地稔酸奶及其制备方法。所述地稔酸奶的原料按质量份计，包括15份的奶粉、4份的蔗糖、20份的地稔汁、1‑2份的嗜热链球菌、1‑2份的保加利亚乳杆菌；所述地稔汁的制备过程为：取新鲜成熟的地稔果实，洗净，榨汁，纱布过滤，取果汁。与现有技术相比，本发明所述的地稔酸奶通过将地稔与酸奶相结合，既能通过日常饮品的形式吸收地稔，获取清热解毒，活血止血的功效，实现养生防病的作用，还能改善酸奶的口感；更关键的是，通过加入地稔，可以有效延长地稔的保藏时间和提升保藏温度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
