经过焙烤的即食鱿鱼的加工方法
- 专利权人:
- 浙江海鲲食品有限公司
- 发明人:
- 徐伟业,周龙锡
- 申请号：
- CN201110139688.8
- 公开号：
- CN102204696A
- 申请日:
- 2011.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 范荣新
- 摘要：
- 本发明提供的经过焙烤的即食鱿鱼的加工方法，在洗净、分割后再经过烘干、焙烤，其间还要经过调味，其中在调味过程中所用的调味料是用贻贝汤汁浓缩液调制的，所说贻贝汤汁浓缩液是贻贝加工时的熟化所得汤汁的浓缩物，其含水量以体积比在60~75%。本发明提供的经过焙烤的即食鱿鱼的加工方法，所用调味料中用贻贝汤汁浓缩液代替水调制调味料，与现有技术相比，本发明口味中包含了贻贝的鲜味和香味，使产品更富有海鲜风味。同时，本发明利用贻贝加工时产生的废弃物，不仅使溶于汤汁中的营养物质得以利用还减少了污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
