一种海胆罐头的制备方法
- 专利权人:
- 山东好当家海洋发展股份有限公司
- 发明人:
- 孙永军,毛旭华,鞠文明,唐晓波,胡炜
- 申请号：
- CN201611054565.3
- 公开号：
- CN106343405A
- 申请日:
- 2016.11.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海胆罐头的制备方法。其主要解决现有海胆产品货架期短、新鲜度与口感差的问题。其是选取鲜活的海胆为原料，将海胆壳破开，取出海胆内容物，再放于盐水中漂洗；选取海胆黄摆沥干水分，然后装入空消的罐头容器中，加入盐水，杀菌；再加入预先配制的汤汁和防腐剂，排气，封口，电子束冷杀菌，经金属检测合格，得到海胆罐头成品。本发明的制备方法工艺合理，操作性强，制作效率高，适合大规模生产；采用该方法制备的海胆罐头味道浓郁醇厚，风味独特，口感软嫩，安全卫生，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
