一种蛋黄沙的制作方法

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专利权人:

广州回味源蛋类食品有限公司

发明人:

戴建国

申请号：

CN201710622956.9

公开号：

CN107439993A

申请日:

2017.07.27

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明涉及一种蛋黄沙的制作方法,该方法包括:制作咸蛋;敲碎所述咸蛋,取出其中的蛋黄,将所述蛋黄装筛烘烤,冷却;将冷却之后的蛋黄打碎,得到蛋黄沙。本方案将所述蛋黄装筛烘烤,冷却;将冷却之后的蛋黄打碎,得到蛋黄沙,由于在于蛋黄打碎之前,经过高温烘烤,烘烤后的油水很足,经过打碎,得到的蛋黄沙口感更加细腻,具有独特的风味。经过金属检测和质量检测,不含砷、贡等重金属物质,质量达标。相对于咸蛋黄来说,所述蛋黄沙的适用范围更广。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/