一种精制绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 贵州省普安县贵安茶业有限公司
- 发明人:
- 罗禹荣,罗禹贤,余思学
- 申请号：
- CN201910929678.0
- 公开号：
- CN110463789A
- 申请日:
- 2019.29.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及绿茶加工技术领域,具体涉及一种精制绿茶的加工方法。包括鲜叶摊凉、杀青、回潮揉捻、搓团、烘干、回锅、解块整条、筛选分级、色选等加工工艺;加工过程中先按常规工艺加工出含水率低于7%的毛茶,接着加毛茶进行长时间回锅处理,使得毛茶含水率缓慢上升至9~11%,并在顺逆时针的交叉翻滚和仅红外照射下,大幅度提升毛茶的香味,且茶叶提香更加均匀,使得成品茶叶每一个部位都加工透彻;接着将回锅后茶叶进行理条、两次筛选和色选处理,将回锅后毛茶加工成特芽、小条和中条三个等级的精制茶叶,不同等级的茶叶具有不同特色,但都不含黄叶或茶梗,冲泡时茶味扩散均匀,茶香扑鼻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
