金针菇大豆复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 邓耀林
- 发明人:
- 邓耀林
- 申请号：
- CN201210510307.7
- 公开号：
- CN103843909A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金针菇大豆复合饮料，其配方包括：150kg金针菇，15大豆，海藻酸钠1.5kg，白砂糖60kg，羧甲基纤维素钠0.4kg，黄原胶0.5k。以及公开了一种金针菇大豆复合饮料的制备方法，依次包括下述步骤：(1)金针菇-＞挑选-＞清洗-＞预煮-＞打浆-＞金针菇液；(2)大豆-＞洗净-＞浸泡-＞脱皮-＞磨碎-＞分离-＞豆浆；(3)将金针菇液和豆浆进行调配-＞均质-＞脱气-＞灌装-＞封口杀菌-＞保温-＞成品。本发明淡黄乳白色，色泽均一，具有金针菇特有的鲜美味和清爽的豆乳香味，口感细腻。而且不会因金针菇在采摘后因体内含有的酚类物质而很快产生酶促褐变，营养保健效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
