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一种骨泥高钙豆奶及其制备方法
- 专利权人:
- 成都中医药大学
- 发明人:
- 陈艳,李美凤,蒋丽施,饶朝龙,罗莎杰
- 申请号：
- CN201910769881.6
- 公开号：
- CN110463767A
- 申请日:
- 2019.20.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种骨泥高钙豆奶及其制备方法。所述骨泥高钙豆奶是由豆浆、骨泥、奶粉、白砂糖、柠檬酸、麦芽糊精、食盐、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、蔗糖脂肪酸酯、单脂肪酸甘油酯为原料制备而成的。本发明特定重量比原料制备的骨泥高钙豆奶色泽均匀有光泽,不会出现分层现象,香味浓郁,无异味,口感细腻顺滑,具有极佳的感官品质。同时,该豆奶稳定性好。此外,该豆奶营养丰富,含钙量很高,质量指标符合国家标准。本发明豆奶既能够满足大众人群对钙及其他营养物质的的需求,又能满足老人、小孩及孕期妇女等易缺钙人群对钙的需求。利用大豆和骨泥制作成豆奶饮品,还充分提高了大豆和骨泥的综合利用率,起到了一定资源节约的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
