浓缩型肉味调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 福建正味生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘家光,刘玉钗,李祥勇
- 申请号：
- CN202010181537.8
- 公开号：
- CN111134310A
- 申请日:
- 2020.16.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明利用整鸡屠宰分割后的下脚料鸡骨架(猪、鸭)先高温熬煮然后浓缩后进行酶解反应,再经美拉德反应,然后再进行调香而成的一款浓缩型肉味调味料,所述浓缩型肉味调味料为肉味调味精膏或肉味调味精粉。这款浓缩型肉味调味料性价高,是变废为宝的好项目。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
