一种低糖米酒酿造工艺
- 专利权人:
- 孝感麻糖米酒有限责任公司
- 发明人:
- 肖端武,李火宇
- 申请号：
- CN201610996717.5
- 公开号：
- CN106434142A
- 申请日:
- 2016.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种低糖米酒酿造工艺，包括预处理、挤压膨化处理、超声‑微波处理、糖化处理、一次发酵、过滤、二次发酵、陈酿、多膜精滤、灭菌、后处理。本发明以挤压膨化和超声‑微波处理两种新型技术代替了传统的蒸煮法处理糯米原料，大大降低了生产能耗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
