黑玉米酒的酿造工艺
- 专利权人:
- 于明礼
- 发明人:
- 于明礼
- 申请号：
- CN01106227.4
- 公开号：
- CN1187436C
- 申请日:
- 2001.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 黑玉米酒的酿造工艺。以黑玉米和黑豆为主料，黑玉米90～95％，黑豆10～5％；以黑玉米的秸秆、黑玉米芯为辅料，进行三次发酵后再进行蒸馏制酒。本发明采用含有硒、磷、铁、锌、钙、镁等微量元素的黑玉米为主料，以同样含有微量元素的黑玉米的秸秆为辅料，酿制出的白酒中含有丰富的微量元素，常饮黑玉米酒，有益身体健康。本发明用黑玉米自身的黑色素将白酒调成葡萄酒颜色或淡红色，为白酒增加了一个新风格的品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
