香酥果仁及加工方法
- 专利权人:
- 梅河口市洪泰有限责任公司
- 发明人:
- 宋华
- 申请号:
- CN200910305911.4
- 公开号:
- CN101632468B
- 申请日:
- 2009.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王伟
- 摘要:
- 本发明涉及一种食品,即香酥果仁及加工方法。它包括以下重量百分比的原料制成:黏米粉3~20%,糯米粉20~35%,粳米粉5~10%,玉米粉3~5%,小麦粉5~15%,淀粉2~5%,薯粉2~5%,果仁30~50%,蔗糖3~10%,椰子油3~10%,氨基酸类调味剂0.02~0.07%,盐或酱油0.2~0.8%。加工方法是将配方中的粉料搅拌均匀;将果仁放入成型机内;加入蔗糖溶液;筛选、烘焙;再放入调味机内将盐溶液和/或酱油、氨基酸类调味剂、椰子油先后放入搅拌,取出风冷、筛选、包装。具有香酥可口、营养素充分、果仁细腻脂软,老少皆宜的特点。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心