您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种青花椒的冷冻保鲜方法
- 专利权人:
- 四川今晨农副产品有限公司
- 发明人:
- 罗鹏,郭贵斌,江兰,李萌,刘维江,杨琴
- 申请号：
- CN201711156856.8
- 公开号：
- CN107897631A
- 申请日:
- 2017.11.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青花椒的冷冻保鲜方法,涉及食品调料加工技术领域,该方法包括步骤:采摘→筛选→杀青→沥水→速冻→包装→保存,先采摘呈深绿色的青花椒,然后去掉杂质,筛选出颗粒饱满无虫害的青花椒,将选好的青花椒静置于45~80度的热水中,浸泡5~10分钟,进行杀青,然后将杀青完成的青花椒表皮上面的水分沥干,使其青花椒表皮上没有明显水渍即可,将沥水完成的青花椒放置于温度为‑40~‑20度的冻库中速冻1~3天,然后将速冻好的青花椒进行真空包装或是惰性气体包装,最后将包装好的青花椒放置于温度为2~5度的冷库保存。该冷冻保鲜方法,能最大限度的保障青花椒的新鲜度和有效成分,保存时间也比普通方式保存时间长2~3年。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
