A kind of black garlic fermented milk for antioxidant ability/free radical scavenging capacity with its manufacture method.

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专利权人:

发明人:

LAI, YING JANG,赖盈璋,賴盈璋,CHANG, YUN SHIANG,张云祥,張雲祥,LIU, WANG JING,刘宛菁,劉宛菁,LAI, KUEI JYUN,赖奎均,賴奎均

申请号：

TW104128097

公开号：

TW201707566A

申请日:

2015.08.26

申请国别(地区):

TW

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention is lactic acid bacteria and bifid bacteria fermented dairy products containing the black garlic, Reveal fermented black garlic milk with antioxidant activity and free radical scavenging capacity.本發明以乳酸菌與雙叉桿菌進行含有黑蒜頭乳品之發酵,揭示發酵黑蒜頭發酵乳具有抗氧化活性與消除自由基能力。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/