一种玉米五谷食用菌蛋糕专用粉及其生产方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 刘婷婷,张艳荣,王大为
- 申请号：
- CN201610476924.8
- 公开号：
- CN105918376A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 本发明涉及一种玉米五谷食用菌蛋糕专用粉及其生产方法，属于食品加工技术。以玉米粉、小麦粉、稻米、脱脂大豆粉、大麦、银耳为原料，经筛选除杂、物性改良、粒度调整、调配等处理生产具有良好结合力及可塑性的蛋糕专用粉。产品含有谷物、豆类、食用菌的多种营养成分，实现天然食物资源营养素互补，生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不添加改良剂、还原剂等添加剂，产品食用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
