一种玉米蛋糕专用粉及其生产方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 刘景圣,修琳,郑明珠,蔡丹,张大力,刘回民,张浩
- 申请号：
- CN201610036587.0
- 公开号：
- CN105707663A
- 申请日:
- 2016.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米蛋糕专用粉及其生产方法，所述专用粉包括由蜡质玉米全粉、膨化玉米粉、小麦粉和大豆蛋白配制而成的主料，其中，按照重量百分比计算：蜡质玉米粉75％，膨化玉米粉15％，小麦粉6％，谷朊粉4％。其中，本产品中所用玉米粉为糯玉米全粉，即玉米经除杂、清洗后进行粉碎，所得玉米粉中包含玉米皮及玉米胚芽，符合“全谷物食品”的要求，满足了现代人对食品精细、方便、健康的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
