一种茶叶的后发酵方法
- 专利权人:
- 冯磊;张慧霞
- 发明人:
- 冯磊,张慧霞
- 申请号：
- CN200710065977.1
- 公开号：
- CN101073344A
- 申请日:
- 2007.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 金耀生
- 摘要：
- 本发明是一种茶叶的后发酵方法。其特征在于以云南大叶茶或具大型叶片的茶属茶组近缘植物为原料，经杀青、揉制、干燥得普洱生茶即晒青毛茶，又经反复润湿发酵干燥，陈化得普洱熟茶；或者用不发酵茶类或半发酵茶类为原料，经同样的反复润湿发酵干燥，陈化得后发酵茶。本发明在加工过程中茶叶不发霉，十分卫生；茶叶始终散发着清香味；浓泡以后是深红色，十分漂亮，接近陈年普洱生茶的汤色，并且气味芬芳自然，滋味甘醇厚重；不会导致营养物质流失，操作十分简单，非常利于大规模工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
