The present invention relates to mix Shirasu and sauce , it is to provide a raw Shirasu flavor Shirasu food product having the same texture as the raw Shirasu . A whitebait and seafood extract , kelp extract , gelling agent , acidulant , seasoning , mixing the bitterness fee , furthermore , vitamin B1, sugar , and liquid of the sauce with the addition of salt , and by mixing raw whitebait I will be the flavor of whitebait food . The packed this pack is further frozen , and provides the end consumer as a frozen food distribution . [ Selection Figure ] Figure 2【課題】シラスとタレを混ぜて、生シラスと同じ食感を有する生シラス風味のシラス食品として提供することである。【解決手段】シラスと魚介エキス、昆布エキス、ゲル化剤、酸味料、調味料、苦味料を混合し、更に、ビタミンB1、砂糖、食塩を添加した液状のタレとを、混ぜ合わせて生シラス風味のシラス食品とする。これをパックに詰め、さらに冷凍し、冷凍流通食品として最終消費者に提供する。【選択図】図2
