一种保质期长的卤羊肉制备方法
- 专利权人:
- 安徽雨杏食品有限公司
- 发明人:
- 曹春松
- 申请号：
- CN201710611121.3
- 公开号：
- CN107279772A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保质期长的卤羊肉制备方法，包括以下步骤：将羊肉冷冻后，切块，解冻，洗涤得到预处理羊肉；将陈皮、艾叶、肉蔻、豆蔻、辛夷、高良姜、百里香、清水混合均匀，煮沸后文火煮制，继续加入白砂糖、酱油、食盐、黄酒、鸡精、干辣椒、亚硝酸钠煮沸后，加入预处理羊肉煮制，捞出，沥干，烘烤，再加入蒙脱土改性刺槐豆胶混合均匀，真空灌装，包装，高温高压杀菌得到绿色健康卤羊肉。本发明工序简单，天然安全，无副作用，所得卤羊肉味道浓厚，回味悠长，口味独特，适应现代人口味需求，色、香、味俱全，同时营养均衡合理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
