The present disclosure provides systems and methods for manufacturing food products. In a general embodiment, a system for producing a food product is provided and includes at least one heat exchanger, at least one food product tank, at least one steam source having a steam valve, a computer having a computer processor, A computer program product comprising a computer readable medium having a software program stored thereon in a heat exchanger to maintain a temperature of the heating medium sufficient to maintain a sterile state of the food product during transition from recirculated water to food products, The computer processor is automatically programmed to control the steam valve to move the steam valve to a second position calculated from the first position. Methods for producing food products are also provided.본 개시는 식제품들을 제조하기 위한 시스템들 및 방법들을 제공한다. 일반적 실시형태에서, 식제품을 제조하기 위한 시스템이 제공되고 적어도 하나의 열교환기, 적어도 하나의 식제품 탱크, 스팀 밸브를 가지는 적어도 하나의 스팀 공급원, 컴퓨터 프로세서를 가지는 컴퓨터, 및 컴퓨터로 액세스가능하고 내부에 소프트웨어 프로그램을 포함하는 컴퓨터 판독가능한 매체를 포함하고, 상기 소프트웨어 프로그램은 열교환기에서 재순환수로부터 식제품으로 전이 중 식제품의 멸균 상태를 유지하기에 충분한 가열 매체의 온도를 유지하도록 제 1 위치로부터 계산된 제 2 위치로 이동시키기 위해서 상기 컴퓨터 프로세서가 자동으로 스팀 밸브를 제어하도록 프로그래밍된다. 식제품들을 제조하기 위한 방법들이 또한 제공된다.
