一种滋补凤爪的制备方法
- 专利权人:
- 安徽朗朗好心人食品有限公司
- 发明人:
- 史华利
- 申请号：
- CN201310301272.0
- 公开号：
- CN103393135B
- 申请日:
- 2013.07.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种滋补凤爪的制备方法，通过步骤：一、原料鸡爪的加工；二、预煮；三、作料的制备；四、发酵液的制备；五、泡制；六、蒸煮；七、拌料；八、真空包装制备。本发明不含任何添加剂，改变了传统的单一生产肉制品的生产方式，将中国传统的药膳理念通过本工艺进行创新，制作出符合现代人需求的，可随时食用的药膳休闲食品；所制备的中药发酵液与凤爪密封发酵，将中药的成分充分的融入到凤爪中，通过本工艺制成的凤爪鲜、香、脆，口感极好，能工业化批量生产，让人们在食用凤爪的同时起到补气养血、补肝益肾、健脾胃的功效；填补了国际空白，为中国休闲健康食品进入国际市场提供了技术保障。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
