黑柿果酱的制备方法
- 专利权人:
- 安徽智联管理咨询有限公司
- 发明人:
- 朱娜娜,高润青
- 申请号：
- CN201811047524.0
- 公开号：
- CN108936486A
- 申请日:
- 2018.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑柿果酱的制备方法，采用黑柿为主要原料，通过黑柿挑选、清洗、打浆、酶处理、配料、均质、浓缩、罐装、灭菌、贮藏等步骤制备而成。采用本发明制作的黑柿果酱，通过果胶酶处理，可以使黑柿析出更多的营养物质，提高了黑柿的利用率及营养价值，经过均质处理，消除了果酱中粗糙口感，使果酱酸甜适口、酱体细腻、粘稠适度，具有美味可口、营养丰富等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
