RYU, SUNG YEOLKR,유성열,CHO, DEUK HYUNKR,조득현,JEONG, SO RAKR,정소라,SHIN, GI TAKKR,신기탁
申请号：
KR1020170037490
公开号：
KR1020180002008A
申请日:
2017.03.24
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to seasoned dried daikon slice containing a Siberian chrysanthemum extract, and a production method thereof. The produced Siberian chrysanthemum extract showing the highest antioxidant activities as well as the seasoned dried daikon slice using the same can be easily used as functional health foods to improve and prevent various diseases such as cancer and adult disease. In addition, by using compressed dried daikon slice instead of common dried daikon slice prepared by conventional dry methods as a raw ingredient for the seasoned dried daikon slices, production of dried daikon slice with high preference is possible owing to chewy texture.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 구절초 추출물을 함유하는 무말랭이 무침 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에서는 항산화 활성이 가장 높은 상태의 구절초 추출물을 제조하고 이를 이용하여 무말랭이 무침을 제조함으로써 이를 암, 성인병 등의 각종 질환의 예방과 개선을 위한 건강기능식품으로서 용이하게 이용할 수 있다. 또한 본 발명에서는 무말랭이 무침의 원료로서 통상적인 건조방법으로 제조한 무말랭이 대신 압착하여 제조한 무말랭이를 이용함으로서 쫄깃한 식감을 가져 기호도가 높은 무말랭이를 제조할 수 있다.
