一种番茄酱制备番茄饮料方法
- 专利权人:
- 马旭
- 发明人:
- 马旭
- 申请号：
- CN201810943704.0
- 公开号：
- CN110833131A
- 申请日:
- 2018.18.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄酱制备番茄饮料方法,其中番茄的稳定剂有二组,每组的稳定效果都较好。番茄饮料经磨浆、均质、灌装、杀菌工序制备而成。该饮料包含以下组分:番茄酱30‰、白砂糖40‰、柠檬酸1.0‰、复合稳定剂0.3‰(0.2‰CMCFH6和0.1‰果胶)本发明的优点利用该番茄饮料复合稳定剂具有优良的稳定性能,用其制备的番茄饮料具有极好的稳定性,大量实验证实采用这种复合稳定剂的复配效果好,放置90天均未发生感官指标、理化指标和微生物指标变化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
