一种茶叶的发酵工艺
- 专利权人:
- 正安县金林茶业有限责任公司
- 发明人:
- 叶深高,周连美
- 申请号：
- CN201710298579.8
- 公开号：
- CN106900898A
- 申请日:
- 2017.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种茶叶的发酵工艺；包括杀青、揉捻、渥堆、汽蒸、压制、干燥，在杀青工序之前，对茶叶原料进行一次灌浆处理，灌浆过程中水与茶叶的质量比为4.6%；杀青过程中筛分茶叶区分合格茶叶和不合格茶叶；在汽蒸与压制工序之间加入人工接种菌株，控制温度为30‑35℃；本发明主要减少了茶叶生产过程中发酵工艺的时间，提高生产效率，增加茶叶的产量，利用本工艺生产茶叶时间短，茶叶的一致性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
