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Fragrance composition
专利权人:
高砂香料工業株式会社
发明人:
高橋 智也,財前 恭子,村田 有明
申请号:
JP2020507132
公开号:
JP6724268B1
申请日:
2019.10.10
申请国别(地区):
JP
年份:
2020
代理人:
摘要:
The present invention aims to provide a flavor composition capable of enhancing a citrus-like flavor, and to provide a food or drink product using the same, which has a enhanced citrus-like flavor. The present invention is 2,6-decadienal. And/or 2,7-decadienal is contained, It is related with the fragranceflavor composition for citrus-like food-drink addition. The perfume composition may contain other perfume ingredients. Further, 2,6-decadienal is preferably 2E,6Z-decadienal, and 2,7-decadienal is preferably 2E,7Z-decadienal. 本発明は、柑橘様の香味を増強させることのできる香料組成物の提供、及びそれを用いた柑橘様の香味が増強された飲食品の提供を目的とする 本発明は、2,6-デカジエナール及び/又は2,7-デカジエナールを含有することを特徴とする柑橘様飲食品添加用香料組成物に関する。当該香料組成物は、他の香料成分を含んでいてもよい。また、2,6-デカジエナールが、2E,6Z-デカジエナールであることが好ましく、2,7-デカジエナールが、2E,7Z-デカジエナールであることが好ましい。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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