To provide a novel flavor improver high in flavor improvement effect of various drinks and foods.SOLUTION: There are provided a flavor improver capable of improving or enhancing flavor of various drinks and foods or a perfume compositions by adding the same to various drinks and foods or a perfume composition, especially remarkably improving full body or gluttony feeling, and consisting of bis(3-methyl-2-butenyl)disulfide and/or 3-methyl-2-butenyl 3-methylbutyl disulfide, a flavor composition containing the flavor improver, and drink and food of which flavor is enhanced by containing the flavor improver or the flavor composition, and a novel compound, 3-methyl-2-butenyl 3-methylbutyl disulfide.SELECTED DRAWING: None【課題】各種飲食品の風味改善効果の高い、新規な風味改善剤を提供すること。【解決手段】種々の飲食品や香料組成物に添加することでその風味を改善または増強でき、特にコク味や食べ応えなどを顕著に改善できる、ビス（３－メチル－２－ブテニル） ジスルフィドおよび／または３－メチル－２－ブテニル ３－メチルブチル ジスルフィドからなる風味改善剤、該風味改善剤を含有する香料組成物、および該風味改善剤または香料組成物を含有することで風味が増強された飲食品、また、新規化合物である３－メチル－２－ブテニル ３－メチルブチル ジスルフィドを提供する。【選択図】なし
