一种复合水解蛋白粉的制备方法
- 专利权人:
- 武汉轻工大学
- 发明人:
- 刘良忠,陶鑫,郑丹妮
- 申请号：
- CN201910121441.X
- 公开号：
- CN109793096A
- 申请日:
- 2019.19.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种复合水解蛋白粉的制备方法,具体步骤如下:原料蛋白质经过高压均质机或胶体磨或两者联合微细化处理,加热处理使蛋白质变性,单一蛋白酶或多酶复合水解,枯草芽孢杆菌、酵母、乳酸菌单独或联合发酵脱去腥臭异味,超滤与离子交换树脂脱盐,必需氨基酸评价与补充,酶法聚合与重构反应,干燥得到或干燥后混合得到必须氨基酸构成比例合理、氨基酸分达到95分以上的优质蛋白质产品。本发明制得的复合水解蛋白粉属于优质蛋白,容易消化吸收,适合需要优质蛋白质的人群,以及蛋白质消化功能低下的老人、病后康复人群、慢性肾病(CKD)人群等,同时该产品还具有抗氧化、降低血中胆固醇、强健体质、增强免疫力的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
