一种以咸鸭蛋清为原料制备多肽蛋白粉的方法
- 专利权人:
- 杭州羽浓禽蛋制品有限公司
- 发明人:
- 肖朝栋,周迪,顾秀英
- 申请号：
- CN201610122740.1
- 公开号：
- CN105918609A
- 申请日:
- 2016.03.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种以咸鸭蛋清为原料制备多肽蛋白粉的方法，其制备步骤如下：a.超滤膜脱盐得到脱盐鸭蛋清，b.葡萄糖氧化酶脱糖，d.杀菌灭酶，e.喷雾干燥，此时可得到产品含水率小于5%的多肽蛋白粉。本发明提供一种以咸鸭蛋清为原料制备多肽蛋白粉的方法，通过生物工程、酶工程和食品工程高新技术的集成创新开发蛋清蛋白生物活性肽产品，可大大提升蛋制品加工过程中副产品的附加值，提高资源的利用率，大幅度增加企业的经济效益，而且对减轻咸蛋清直接排放带来的环保压力等具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
