RICH TASTE IMPARTING COMPOSITION

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专利权人:

AJINOMOTO CO INC;味の素株式会社

发明人:

TAKATSUKI HAJIME,▲高▼月 壱,YAMAMOTO SACHIKO,山本 幸子

申请号：

JP2018013982

公开号：

JP2019129745A

申请日:

2018.01.30

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

To provide a composition or the like that can effectively impart a rich taste to food.SOLUTION: A composition contains (A) γ-glutamyl peptide or a salt thereof, and (B) a water-insoluble material with an average particle size of 1-100 μm.SELECTED DRAWING: None【課題】食品にコク味を効果的に付与できる組成物等の提供。【解決手段】（Ａ）γ－グルタミルペプチド又はその塩、並びに（Ｂ）平均粒子径が１～１００μｍである水不溶性素材を含有する組成物。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/