一种利用生物变性生产马铃薯黑淀粉的方法
- 专利权人:
- 沁源县沁盛香花槐种植专业合作社
- 发明人:
- 巩明,史丽峰
- 申请号：
- CN201410187295.8
- 公开号：
- CN103932002B
- 申请日:
- 2014.05.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种利用生物变性生产马铃薯黑淀粉的方法，涉及变性淀粉的加工方法，解决目前尚无采用生物变性工艺生产马铃薯黑淀粉的技术问题。本发明的具体步骤是①原料准备：去除石、土、木、草杂物，清洗，切丝；②添加酶制剂：用淀粉酶剂喷洒物料；③变温处理：在常温和摄氏零下15度之间，进行变温处理；④常规加工：待所述物料色泽完全变黑后，进入挫磨、提取、浓缩、除砂、精制、脱水、干燥、成品包装等常规加工环节。本发明利用生物变性工艺生产的马铃薯黑淀粉，增加了淀粉品种，提高了淀粉品质，拓宽了马铃薯加工的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
