面包房用的以奶酪为基质的干片产品
- 专利权人:
- UL加拿大股份有限公司
- 发明人:
- 米勒·范,米勒·拉内
- 申请号：
- CN94191974.9
- 公开号：
- CN1122102A
- 申请日:
- 1994.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 吴惠中
- 摘要：
- 本发明提供一种供掺入烘焙食品和面粉甜食中的以奶酪为基质的干片产品，以及其制造方法和设备。该干片产品含有0～2％水份，10％～50％奶酪固体以及剩余部分为与奶酪相容的和与烘焙品相容的在40℃基本上是液体的油，约在10℃多达43％～66％为固体脂肪剩余部分为液体脂肪。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
