一种紫薯奶酪夹心面包及其制备方法
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 张谐天,魏本强,王化林,牛超峰
- 申请号：
- CN201710898259.6
- 公开号：
- CN107624847A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 方文倩
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫薯奶酪夹心面包及其制备方法，该面包包括如下重量份的原料：面粉4000～5000份、山梨糖醇250～320份、麦芽糖100～155份、甘油50～70份、白砂糖800～1000份、鸡蛋250～400份、水1900～2200份、人造奶油2900～3100份、乳化膏40～55份、鲜酵母180～220份、盐29～31份、奶油奶酪190～210份、葡萄糖23～25份和紫米310～350份。本发明不仅外观良好、甜度适宜，而且可以保持吐司原本的形态，不易发生萎缩变形。整体吐司散发着奶香味，入口松软，同时多吃也不会觉得口感干涩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
