GYEONGNAM NATIONAL UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
JIN, SANG KEUNKR,진상근,CHOI, JUNG SEOKKR,최정석,HA, SO RAKR,하소라
申请号：
KR1020170085218
公开号：
KR1020170081632A
申请日:
2017.07.05
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a sausage containing medicinal herb ingredients as active ingredients, and a production method thereof. According to the present invention, the sausage containing the medicinal herb ingredients is free from specific smells of pork compared to generally produced sausages, since the medicinal ingredients are mixed with pork. The sausage of the present invention also contains various functional components and ensures excellent textures as well. In addition, the sausage can be stored for a long period of time without using synthetic preservatives.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 한약재를 유효성분으로 포함하는 소시지 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 한약재가 포함된 소시지는 일반적으로 제조된 소시지에 비해 돈육에 한약재가 혼합되어 돈육 특유의 냄새가 제거되고, 다양한 기능성 성분을 가지고 있을 뿐 아니라 식감 역시 우수한 효과가 있다. 또한, 본 발명의 소시지는 합성 보존제를 사용하지 않아도 오랫동안 저장이 가능한 장점이 있다.
