莲子黄豆馅料及其制配工艺
- 专利权人:
- 区灿坚
- 发明人:
- 区灿坚
- 申请号：
- CN201410595605.X
- 公开号：
- CN104351667A
- 申请日:
- 2014.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种莲子黄豆馅料，其特征在于，由下述重量份的原料组成：莲子3-27份，黄豆3-27份，花生油9-20份，麦芽糖浆17-21份，白糖32-39份，馅料改良剂0.5-1份。利用莲子、黄豆作为主要原材料，加入花生油、麦芽糖浆、白糖作为辅料，通过加入羟丙基二淀粉磷酸酯作为馅料改性剂，不仅制配工艺简单、成本低，制配出来的馅料具有良好的口感和味道，而且脂肪低、热量低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
