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小麦麸皮酶工程法转化戊聚糖和膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 郑学玲,李利民,张杰
- 申请号：
- CN200910064898.8
- 公开号：
- CN101607998B
- 申请日:
- 2009.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张欣棠`马忠
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦麸皮酶工程法同时生产戊聚糖和膳食纤维的方法，属于粮食加工副产物的深加工转化的食品加工领域。本发明以工业小麦粗麸皮为原料，经调节水分和pH后，采用细胞壁分解酶作用于小麦麸皮，然后采用螺旋挤压机进行挤压膨化处理，采用pH＝10的碱液提取，离心得到的提取液经过去蛋白后浓缩，真空干燥得到戊聚糖。碱液提取离心得到的沉淀物经H2O2溶液脱色，然后洗涤，干燥粉碎得到膳食纤维。本工艺技术可同时生产戊聚糖和膳食纤维，也可根据市场需要生产只戊聚糖或膳食纤维，工艺技术灵活。所得到的戊聚糖产品和膳食纤维可作为添加剂和功能性因子，应用于食品、医药行业和化妆品行业，从而可实现小麦麸皮的有效转化和利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
