一种鱿鱼皮蛋白活性肽的制备方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 方旭波,陈小娥,余辉,陈静,谢宁宁
- 申请号：
- CN201010154272.9
- 公开号：
- CN102217699A
- 申请日:
- 2010.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 袁忠卫
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱿鱼皮蛋白活性肽的制备方法，将鱿鱼皮洗净剪成块状，加入NaOH水溶液浸泡2～8d进行脱色，再经水洗至pH中性；加入Ca(OH)2溶液浸泡2～4d进行固色，再经水洗至pH中性；在55～75℃的pH中性水中处理0.5～1.5h过滤，除去不溶性蛋白，提取得到鱼皮蛋白液；最后，将该液于110-121℃高压处理30～120min，既得鱿鱼皮蛋白活性肽。采用双碱法处理处理鱿鱼皮，先脱色后固色；采用高压处理法处理鱿鱼皮蛋白制备出生物活性肽，制备工艺简单、成本低、应用性强；制得的活性肽具有抗氧化、抗衰老、保护肝脏、增强免疫力等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
