里脊肉串及其制作方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 张博,郑钦森,朱永波
- 申请号：
- CN201410292775.0
- 公开号：
- CN104026607A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种里脊肉串及其制作方法。所述里脊肉串，由以下重量份的原料制成：猪2号肉90~100份、水50~57份、保水剂1~1.2份、香辣腌料8.5~9.5份。本发明具有以下有益效果：采用过油工艺，外观色泽鲜亮，肉串含有丰富的蛋白质，人体必需氨基酸，维生素，牛磺酸，同时富含钾、铁、镁与锌等人体需要的多种营养元素；油炸后外焦里嫩，肉感十足，味道鲜美，嚼劲多汁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
