一种即食休闲食品的生产方法
- 专利权人:
- 青岛中天信达生物技术研发有限公司
- 发明人:
- 姜鸿杰,程涛木
- 申请号：
- CN201310664370.0
- 公开号：
- CN104686621A
- 申请日:
- 2013.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食休闲食品的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）超声微波浸泡处理、（2）调粉、（3）糯米预处理、（4）干燥辊压成型、（5）喷油烘烤。采用超声微波技术对大米进行处理，不仅不影响蒸谷米产品的感官营养品质，而且具有加热迅速、均匀、操作简单、提高加工效率等优点；能保持其天然成份，不加任何食品添加剂，有利于人们的身体健康，同时克服储藏、运输、携带的不足，易于随时食用；制得的休闲食品口感酥脆，形状鼓起，调味料使口感尤为突出，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
