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一种降胆固醇戚风蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市香口福工贸有限公司
- 发明人:
- 陆厚平
- 申请号：
- CN201310665359.6
- 公开号：
- CN103704304A
- 申请日:
- 2013.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种降胆固醇戚风蛋糕及其制备方法，其各原料的重量份配比为：面粉90-100、红曲粉10-20、柿叶粉5-10、葡萄籽粉10-15、燕麦粉8-12、牛奶80-90、蛋白150-180、蛋黄60-70、黄岑2-3、罗布麻叶1-3、柚子皮2-3、决明子2-4、葛根1-2、南瓜皮0.5-1.5、黄花菜2-3、花生壳1-2、白糖20-30、泡打粉3-5、柠檬汁2-3、橄榄油5-8、水适量。本发明以面粉为基础原料，不仅添加了红曲粉、柿叶粉等营养保健因子，还添加了罗布麻叶、柚子皮等的有效功能成分，使制得的蛋糕具有良好的降胆固醇作用。本发明戚风蛋糕含糖量低，营养丰富，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，保健价值高，适合各种人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
