一种茉莉清香白酒
- 专利权人:
- 安徽缘酒酿造有限公司
- 发明人:
- 黄晔
- 申请号:
- CN201710043887.6
- 公开号:
- CN106867809A
- 申请日:
- 2017.01.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明主要涉及酒类加工技术领域,公开了一种茉莉清香白酒,由以下原料制成:茉莉花、糯米、桔梗、白前、浙贝母、前胡、竹茹、安琪酿酒酵母、白酒;花香浓郁,清亮无色,醇厚丰满,总酯含量达到2.92g/L,经济收入提高21.3%;茉莉花粉与熟糯米发酵后分三次加入白酒,逐渐增加白酒的香味和营养成分,使口感香浓柔和,后味绵长,无需陈酿或只需短时陈酿,提高生产效率,节约生产成本;加入多种中药成分进行浸泡,增加白酒的营养和保健成分,与茉莉花相辅相成,提高免疫力,保护人体各器官,解毒抗菌,减小酒精对人体的伤害;蒸馏时底锅水加入多种原料,能够增加白酒香味,绵长香甜,保持白酒清亮无色,货架期延长22%。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心