您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种黑老虎醋酸饮料及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 赵玲艳,邓放明,杨昌宏,易小燕,吴领席
- 申请号：
- CN201910501406.0
- 公开号：
- CN110731436A
- 申请日:
- 2019.11.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种黑老虎醋酸饮料及其制备方法和应用,涉及食品技术领域,本发明所述黑老虎醋酸饮料包括黑老虎根茎乙醇提取物的醋酸发酵液5~10%,黑老虎果实的乳酸菌发酵液10~20%、辅料6~12%和余量的水;所述乳酸菌包括植物乳杆菌Lact.chili.6和植物乳杆菌Lact.chili.8。本发明提供的黑老虎醋酸饮料中富含多酚、木脂素、三萜类物质和花色苷等抗氧化和抗炎功能成分,DPPH·的清除率达到90%以上,对酪氨酸酶的抑制活性IC50值为4.5g/L,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、白色念球菌、丙酸杆菌、类白喉杆菌等的抑菌直径均在10mm以上,具有美容养颜、杀菌抗病毒、预防衰老等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
