PURPOSE: A method for preparing fermented rice extract is provided to enhance oligopeptide content and collagen biosynthesis and to suppress or delay skin aging. CONSTITUTION: A method for preparing fermented rice extract with anti-wrinkling and skin whitening effects comprises: a step of adding water to rice and steaming or boiling； and a step of inoculating Bacillus lichemiformis to the rice and fermenting. The method additionally comprises a step of thermal treatment at 95 Deg. C. to reduce skin toxicity and a step of spray-drying a final resultant. A cosmetic composition for delaying skin aging contains the fermented rice extract as an active ingredient.본 발명은 피부노화를 지연시킬 수 있는 발효쌀 추출물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 쌀, 바람직하게는 현미에 바실러스 리체니포르미스(Bacillus licheniformis)를 접종하여 발효시키는 단계, 보다 바람직하게는 증자하거나 끓인 쌀, 바람직하게는 증자하거나 끓인 현미에 바실러스 리체니포르미스를 접종하여 발효시킨 후 열처리하고 여과하여 추출하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 제조방법으로 제조된 발효쌀 추출물은 올리고펩타이드 함량이 증대되고, 피부세포 독성 유발물질의 제거될 뿐만 아니라 콜라겐 생합성능이 증대되고, 여러 가지 미백 효과를 나타내어 피부노화로 나타나는 여러 증상을 억제 또는 지연할 수 있다. 본 발명은 이러한 발효쌀 추출물을 포함하는 피부노화를 억제 또는 지연하기 위한 화장료 조성물을 제공한다.
