The present invention relates to a production method of a food composition which includes a step of preparing a crushed puffed rice product, and a step of mixing the crushed puffed rice product with a crushed vegetable product. The crushed puffed rice product is obtained by mixing rice and a rice embryo bud extract before drying, puffing the dried rice at 230-280°；C, and crushing the puffed rice. The crushed vegetable product is obtained by firstly crushing vegetables, adding water to the firstly crushed vegetables for kneading, heat-drying the mixture, and secondly crushing the dried vegetable paste. The food composition of the present invention enables users to eat after pouring warm water, and is suitable for baby food or food for children by having soft and chewable texture.본 발명은 팽화미 분쇄물을 준비하는 단계；및 상기 팽화미 분쇄물을 채소 분쇄물과 혼합하는 단계를 포함하는 식품 조성물의 제조 방법에 대한 것이다. 상기 팽화미 분쇄물은, 쌀과 쌀눈 추출물을 혼합한 후 건조시키고, 상기 건조된 쌀을 230-280 ℃ 조건 하 팽화시키고, 상기 팽화된 쌀을 분쇄하여 제조한다. 또한 상기 채소 분쇄물은, 채소를 1차 분쇄한 후, 채소 1차 분쇄물에 물을 첨가하여 반죽하고, 이를 열 건조한 후, 건조된 채소 반죽을 2차 분쇄하여 제조한다. 본 발명의 식품 조성물은 따뜻한 물 등을 부어서 먹을 수 있으며, 이는 부드러우면서도 씹힘성이 있어 이유식, 유아식으로 적합하다.
