The present invention relates to a method for producing a plant, comprising the steps of collecting the leaves of Moringa, washing the collected Moringa leaves in clean water and removing water, removing the moisture-removed leaves in a frying oven at 80 to 90 ° C for 5 to 10 minutes, After 1 to 15 minutes of boiling, leave for 1 to 2 days in the shade of the room and dry it. The first step is to dry the meringue leaves at a temperature of 200 to 250 ° C for 5 to 10 minutes and then at room temperature for 10 to 15 minutes After the brewing, leave for 10 to 25 minutes at room temperature and dry. Secondly, the second step is to leave the meringue leaves in a boiling pot at 100 to 200 ° C for 30 to 40 minutes, then at room temperature for 10 to 15 minutes, A third tumbling step of leaving to dry for 10 to 25 minutes, and a third step of drying the Meringa leaves to a moisture content of 4 to 6% at room temperature , Not only can improve the consumer's preference by reducing the bitter taste unique to Moringa leaf and improving the flavor, When the content ratio can be increased to the form to extend the range of applications to the use of a material of the second step of the Moringa it may represent a type similar to the Moringa saengip as a raw material.본 발명은 모링가 잎을 채취하는 단계, 채취한 모링가 잎을 깨끗한 물에 세척하고 물기를 제거하는 단계, 물기가 제거된 잎을 80~90℃의 덖음솥에서 5~10분 덖고 실온에서 10~15분 비빈 후, 실온의 그늘에서 1~2일 방치하여 건조시키는 1차 덖음 단계, 1차 덖은 모링가 잎을 200~250℃의 덖음솥에서 5~10분 덖고 실온에서 10~15분 비빈 후, 실온에 10~25분 방치하여 건조시키는 2차 덖음 단계, 2차 덖은 모링가 잎을 100~ 200℃의 덖음솥에서 30~40분 덖고 실온에서 10~15분 비빈 후, 실온에 10~25분 방치하여 건조시키는 3차 덖음 단계, 3차 덖은 모링가 잎을 실온에서 수분함량 4~6%까지 건조시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 모링가 차를 제조하는 방법을 제공함으로써, 모링가 잎 특유의 쓴맛을 저감시키고 풍미를 증진시켜 소비자 선호도를 개선시킬 뿐만 아니라 수분 함유율을 높였을 때 그 형태가 모링가생잎과 유사한 형태를 나타낼 수 있어 모링가를 원료로 하는 2차 공정의 재료로 사용함에 용도의 범위를 확장시킬 수 있다.
