PURPOSE: Lentinus edodes tea containing ligularia fischeri, and a producing method thereof are provided to maintain the unique flavor and taste of lentinus edodes for a long time.CONSTITUTION: A producing method of lentinus edodes tea comprises the following steps: removing foreign materials from lentinus edodes drying the lentinus edodes in the sun until the water content of the lentinus edodes is 5-10wt% roasting the lentinus edodes for 5-10 minutes at 60-80deg C, and crushing the dried lentinus edodes into 50-100 meshes drying ligularia fischeri leaves in the shade roasting the ligularia fischeri leaves for 5-10 minutes at 140-150 deg C, and crushing the dried ligularia fischeri leaves into 100-150 meshes mixing 100 parts of lentinus edodes powder by weight with 50-80 parts of ligularia fischeri leaf powder by weight dipping the obtained lentinus edodes tea into pear juice and aging the lentinus edodes tea for 10-15 hours at 25-35 deg C and another 10-20 hours at 35-45 deg C.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 표고버섯을 주재료로 하고 곰취를 부재료로 하여 표고버섯의 향과 맛을 오랫동안 보존할 수 있도록 한 표고버섯 차 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 표고버섯 차 제조방법에 따르면, 향이 우수한 표고버섯 분말에 항산화 효능이 우수한 곰취 분말을 첨가하여 표고버섯의 향을 장기간 보존하는 것이 가능하며, 또한 표고버섯 향과 곰취 향이 어울려 전체적으로 기호도가 향상되고, 배즙에 침지하여 저장성과 기호도를 좀더 증가시킬 수 있다.
