一种黄油鸡蛋芯料饼的制作方法
- 专利权人:
- 佟永强
- 发明人:
- 佟永强
- 申请号：
- CN03127993.7
- 公开号：
- CN1209039C
- 申请日:
- 2003.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 张亚军`邢少真
- 摘要：
- 本发明属于快餐食品加工技术领域，涉及一种以土豆、豆腐为主要原料制作黄油鸡蛋芯料饼的方法。包括制备土豆泥、制备豆腐泥、制备肉丁、外皮配料、包裹成型、包装等工艺步骤，以土豆泥、豆腐泥为主要原料，加入肉丁、调味品搅拌均匀制备外皮，外皮将新鲜鸡蛋液体和肉丁混合摊成的饼外涂有黄油的芯料包裹成型。本发明配料合理，含有丰富的蛋白质及钾、锌、铁等人体所需的多种微量元素，营养丰富，补充热量；原料来源广泛，制作方法独特，口感滑软细腻，油炸后外酥里嫩，可直接食用，老少皆宜，为快餐业增添方便面食新品种；适用于学生营养餐、单位工作餐、快餐公司送餐或集体用餐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
